專長: 食品科技、食品化學、食品分析與檢驗、穀類化學與加工、醣類化學。​

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主要學歷

1995 美國愛荷華州立大學食品科學暨人類營養學系 博士 (Ph.D.)

1986 國立臺灣海洋大學水產食品科學系 碩士

1984 國立臺灣海洋大學水產食品科學系 學士

  

現職

2019-至今 科技部生命科學研究發展司食品與營養學門 召集人

2019-至今 社團法人台灣國際生命科學會 (ILSI Taiwan) 副會長​

2019/01-至今 臺灣公定分析科學家協會(AOAC Taiwan)  理事長

2012-至今 國立台灣大學食品科技研究所　教授

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主要經歷

2015- 2018/07國立台灣大學食品科技研究所　所長

2005-2012 國立台灣大學食品科技研究所　專任副教授

1997-2005 國立台灣大學食品科技研究所　專任助理教授

2004- 中國文化大學生活應用科學系　兼任副教授

1996-1997  靜宜大學食品營養學系　專任副教授

1999- 經濟部標準檢驗局　食品國家標準技術委員會委員

1998- 行政院勞委會職業訓練局　中式米食加工技術士技能檢定評鑑人員

1997-1999 經濟部中央標準局　食品國家標準起草委員會委員

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學術會員資格

1. 台灣食品科技學會---永久會員

2. 台灣質譜學會---現任會員

3. 台灣農業化學會---現任會員

4. 台灣保健食品學會---現任會員

5. 臺灣公定分析化學家協會---現任會員

6. 台灣國際生命科學會---現任會員

7. Institute of Food Technology---現任會員

8. American Association of Cereal Chemists---現任會員
 

榮譽

1.   國立台灣大學「優良教師」2006、2016

2.   國立台灣大學「教學優良獎」2001、2002、2003、2004、2005、2012、2013、2014、2015

3.   台灣農業化學會「學術榮譽獎」 2014

4.   Certified Food Scientist, The International Food Science Certification Commission, USA, 2013.

5.   國立台灣大學「教學傑出獎」2007

6.   國家科學委員會甲等研究獎勵暨研究主持費 1998、1999、2002 ~

7.   American Association of Cereal Chemists Travel Grant, 1992, 1993.

8.   Gamma Sigma Delta, The Honor Society of Agriculture, 1992.

9.   Sigma Xi, The Scientific Research Society, 1991.